Marketing component of the development of the organic food market
DOI:
https://doi.org/10.51599/is.2023.07.01.11Keywords:
organic market, organic products, consumer, marketing components, business entities, development tools, sustainable development.Abstract
Purpose. The purpose of the study is to identify the tools of the marketing component of the development of the organic food market and to determine its impact on the formation of consumer loyalty to the organic sector of the economy.
Results. The article considers trends and tools for the development of organic production. The principles that include marketing components to ensure an effective assessment of the competitiveness of the logistics system of organic products are defined. The foreign practice of the development of the market of organic products was studied, in particular on the basis of marketing. The strategic vectors of the development of the domestic market of organic products in Ukraine at the economic level have been determined. An analysis of the most successful and well-known organic brands of domestic producers was carried out, in particular, export markets and products were presented, and the main marketing tools were determined. An effective combination of elements of the marketing complex has been formed to achieve the strategic goals of the organization by meeting the needs of consumers. The types of consumers on the organic market, their main characteristics and main methods of influence were defined. Marketing strategies for strengthening the market positions of enterprises and increasing their economic efficiency were proposed.
Scientific novelty. The generalization and improvement of tools for the development of organic production was further developed, elements of the marketing complex according to the “7P” concept were proposed to ensure the development of the organic market.
Practical value. Methods of influencing the retail sale of organic products by type of consumers are proposed to solve the problem of consumer awareness and the formation of loyalty to the organic sector. The use of the proposed marketing strategies will contribute to strengthening the market positions of market subjects and increasing their economic efficiency.
References
Карпій О. П., Струк Н. Р. Дослідження поведінки споживачів на ринку органічної продукції в Україні. Вісник Національного університету «Львівська політехніка». Серія «Проблеми економіки та управління». 2021. Вип. 5. № 2. С. 72‒83. https://doi.org/10.23939/semi2021.02.072.
Терещенко І. О., Боровик Т. В., Калюжна Ю. П. Сутність та організаційно-правові аспекти маркетингової комунікації виробників органічної продукції в публічному просторі країни. Інфраструктура ринку. 2021. Вип. 61. С. 171‒177. https://doi.org/10.32843/infrastruct61-30.
Карпенко Л. Ф. Маркетингові дослідження кон’юнктури ринку органічної продукції. Підприємництво та інновації. 2022. Вип. 23. С. 21‒24. https://doi.org/10.37320/2415-3583/23.4.
Грановська В. Г. Механізми стимулювання розвитку підприємств органічного сектору: адаптація світового досвіду. Економіка і суспільство. 2017. Вип. 9. С. 384‒390. URL: https://economyandsociety.in.ua/journals/9_ukr/66.pdf.
Овчаренко А. С. Маркетингові технології просування органічної агропродовольчої продукції на глобальному товарному ринку. Науковий вісник Ужгородського національного університету. Серія: Міжнародні економічні відносини та світове господарство. 2018. Вип. 18(2). С. 115‒120. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Nvuumevcg_2018_18%282%29__26.
Шапоренко О. Маркетинг подій (івент-маркетинг), як інструмент успішного просування органічних продуктів та товарів широкого вжитку. Маркетинг в Україні. 2020. № 5. С. 25‒26. URL: https://uam.in.ua/upload/iblock/9e3/9e373651304eacbfa7006fefe09b5113.pdf.
Новицька І. В. Digital-маркетинг як технологія просування органічної продукції. Вісник економічної науки України. 2019. № 2(37). С. 196‒200. https://doi.org/10.37405/1729-7206.2019.2(37).196-200.
Ковальчук С., Добровольська К. Брендинг у сфері виробництва органічної продукції. Маркетинг в Україні. 2020. № 5. С. 36‒50. URL: https://uam.in.ua/upload/iblock/9e3/9e373651304eacbfa7006fefe09b5113.pdf.
Лазаренко В. І. Аналіз державного маркетингового інструментарію розвитку органічного сектора економіки. Агросвіт. 2019. № 19. С. 67‒76. https://doi.org/10.32702/2306-6792.2019.19.67.
Золотарьова В. І. Еволюція та основні засади маркетингової парадигми діяльності підприємств. Агросвіт. 2019. № 19. С. 60‒66. https://doi.org/10.32702/2306-6792.2019.19.60.
Pakhucha E., Sievidova I., Babko N., Romaniuk I. et al. Investigating the impact of structural changes: the socio-economic security framework. European Journal of Sustainable Development. 2023. Vol. 12. Is. 1. Pp. 180‒198. https://doi.org/10.14207/ejsd.2023.v12n1p180.
Коценко М. С. Конкурентні переваги у системі забезпечення конкурентоспроможності органічної продукції. Науковий вісник Херсонського державного університету. Серія «Економічні науки». 2021. Вип. 43. С. 44‒50. https://doi.org/10.32999/ksu2307-8030/2021-43-7.
Балановська Т., Гогуля О., Драмарецька К., Восколупов В. та ін. Використання маркетингового менеджменту для забезпечення конкурентоспроможності сільськогосподарських підприємств. Agricultural and Resource Economics. 2021. Vol. 7. No. 3. Pp. 142‒161. https://doi.org/10.51599/are.2021.07.03.09.
Берсуцька С. Я., Козичева Т. О. Сучасний стан і перспективи розвитку ринку органічної продукції. Економічний вісник Донбасу. 2020. № 2(60). С. 165‒172. https://doi.org/10.12958/1817-3772-2020-2(60)-165-172.
Ляліна Н., Матвієнко-Біляєва Г. Механізм забезпечення розвитку органічного аграрного виробництва в Україні. Agricultural and Resource Economics. 2019. Vol. 5. No. 2. Pp. 121–140. https://doi.org/10.51599/are.2019.05.02.09.
Офіційний сайт інформаційного порталу OrganicInfo. URL: https://organicinfo.ua.
Офіційний сайт Громадської спілки «Органічна ініціатива». URL: https://organicinitiative.org.ua/special-project/organic-sector-support.
Савицька Н. Л., Афанасьєва О. П. Теоретико-методичні аспекти формування маркетингової політики підприємств на ринку м’яса та м’ясопродуктів. Проблеми економіки. 2015. № 2. С. 172‒178. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pekon_2015_2_26.
Дудар Т. Г., Шумейко О. Т., Дудар В. Т. Маркетинг у системі формування ринку органічної агропродовольчої продукції. Економіка АПК. 2017. № 7 С. 46‒53. URL: http://eapk.org.ua/contents/2017/07/46.
Чалий В. І. Маркетинг як інструмент просування органічного виробництва АПК. Органічне агровиробництво: освіта і наука: матер. VII міжнар. наук.-практ. конф. (м. Київ, 25.10.2022 р.). С. 153‒160. URL: https://nmc-vfpo.com/wp-content/uploads/2022/11/tezy-malynka-25-10-2022_compressed.pdf.
Новицька І. В. Управління просуванням органічної продукції через канали розподілу. Проблеми системного підходу в економіці. 2019. Вип. 5(73). С. 156‒161. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/PSPE_print_2019_5%282%29__24.
Білоткач І. А. Інституціональні особливості розвитку конкурентоспроможної логістичної системи маркетингового просування органічної агропромислової продукції України. Інвестиції: практика та досвід. 2022. № 1. С. 12‒19. https://doi.org/10.32702/2306-6814.2022.1.12.
Chychkalo-Kondratska I., Novytska I., Kondratska D. Marketing analysis of sales channels of organic products. Економіка і регіон. 2021. № 1(80). С. 55‒60. https://doi.org/10.26906/EiR.2021.1(80).2239.
Дорошкевич К. О., Теличко Х. О. Використання досвіду ЄС у застосуванні маркетингових інструментів при торгівлі продуктами харчування. Ефективність державного управління. 2022. Вип. 1/2(70/71). С. 68‒72. https://doi.org/10.36930/507009.
Багорка М. О. Формування екологічно орієнтованого комплексу маркетингу в аграрному виробництві. Економіка АПК. 2017. № 5. С. 43‒50. URL: http://eapk.org.ua/contents/2017/05/43.
Казанджі А. В. Стратегічні вектори розвитку ринку органічної продукції України. Інтелект ХХІ. 2018. № 1. С. 72‒76. URL: http://www.intellect21.nuft.org.ua/journal/2018/2018_1/15.pdf.
Кучер Л., Хелдак М., Орленко А. Управління проектами в органічному аграрному виробництві. Agricultural and Resource Economics. 2018. Vol. 4. No. 3. Pp. 104–128. https://doi.org/10.51599/are.2018.04.03.08.
Kucher A., Heldak M., Kucher L., Fedorchenko O., Yurchenko Yu. Consumer willingness to pay a price premium for ecological goods: case study from Ukraine. Environmental & Socio-economic Studies. 2019. Vol. 7. Is. 1. Pp. 38–49. https://doi.org/10.2478/environ-2019-0004.
Ільченко Т. В. Роль маркетингових інструментів в інноваційному розвитку аграрних підприємств. Бізнес-інформ. 2020. № 10. С. 460‒468. https://doi.org/10.32983/2222-4459-2020-10-460-468.
Савицька Н. Л., Чміль Г. Л. Нова парадигма маркетингу в умовах цифрової трансформації економіки. Вісник Сумського національного аграрного університету. Серія: Економіка та менеджмент. 2020. Вип. 2 (84). С. 81–87. https://doi.org/10.32845/bsnau.2020.2.13.
Савицька Н. Л., Кот О. В., Кот М. С. Канали маркетингових комунікацій як засіб підвищення комунікативної активності підприємств торгівлі. Глобальні та національні проблеми економіки. 2017. Вип. 15. С. 306–310. URL: http://global-national.in.ua/archive/15-2017/62.pdf.
References
Karpii, O. P., & Struk, N. R. (2021). Consumer behavior research of organic food market in Ukraine. Journal of Lviv Polytechnic National University. Series of Economics and Management Issues, 5(2), 72‒83. https://doi.org/10.23939/semi2021.02.072.
Tereshchenko, I. O., Borovyk, T. V., & Kalyuzhna, Yu. P. (2021). Essence and organizational and legal aspects of marketing communication of organic producers in the public space of the country. Market infrastructure, 61, 171‒177. https://doi.org/10.32843/infrastruct61-30.
Karpenko, L. F. (2022). Marketing research of the market situation of organic products in Ukraine. Entrepreneurship and Innovation, 23, 21‒24. https://doi.org/10.37320/2415-3583/23.4.
Hranovska, V. Н. (2017). Mechanisms for encouraging the development of organic enterprises of the organic sector: an adaptation of the world experience. Economy and Society, 9, 384‒390. Available at: https://economyandsociety.in.ua/journals/9_ukr/66.pdf.
Ovcharenko, A. S. (2018). Marketing technologies to promote organic agricultural production on global food market. Uzhorod National University Herald. Series: “International Economic Relations and World Economy”, 18(2), 115‒120. Available at: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Nvuumevcg_2018_18%282%29__26.
Shaporenko, O. (2020). Event marketing (event marketing) as a tool for successful promotion of organic products and consumer goods. Marketing in Ukraine, 5, 25‒26. Available at: https://uam.in.ua/upload/iblock/9e3/9e373651304eacbfa7006fefe09b5113.pdf.
Novytska, I. V. (2019). Digital marketing as a technology for promoting organic products. Visnyk ekonomichnoi nauky Ukrainy, 2(37), 196‒200. 10.37405/1729-7206.2019.2(37).196-200.
Kovalchuk, S., & Dobrovolska, K. (2020). Branding in the sphere of production of organic products. Marketing in Ukraine. 5, 36‒50. Available at: https://uam.in.ua/upload/iblock/9e3/9e373651304eacbfa7006fefe09b5113.pdf.
Lazarenko, V.I. (2019). Analysis of the state marketing tools for development of organic sector of economy. Agrosvit, 19, 67‒76. https://doi.org/10.32702/2306-6792.2019.19.67.
Zolotariova, V. I. (2019). Evolution and the basic principles of the enterprise marketing paradigm. Agrosvit, 19, 60‒66. https://doi.org/10.32702/2306-6792.2019.19.60.
Pakhucha, E., Sievidova, I., Babko, N., Romaniuk, I., Bilousko, T., & Siadrysta, I. (2023). Investigating the impact of structural changes: the socio-economic security framework. European Journal of Sustainable Development, 12(1), 180‒198. https://doi.org/10.14207/ejsd.2023.v12n1p180.
Kotsenko, M. S. (2021). Competitive advantages in the system of ensuring the competitiveness of organic products. Scientific Bulletin of Kherson State University. Series “Economic Sciences”, 43, 44‒50. https://doi.org/10.32999/ksu2307-8030/2021-43-7.
Balanovska, T., Gogulya, O., Dramaretska, K., Voskolupov, V., & Golik, V. (2021). Using marketing management to ensure competitiveness of agricultural enterprises. Agricultural and Resource Economics, 7(3), 142‒161. https://doi.org/10.51599/are.2021.07.03.09.
Bersutska, S. Ya., & Kozycheva, T. O. (2020). The current state and development prospects of the market for organic products. Economic Herald of the Donbas, 2(60), 165‒172. https://doi.org/10.12958/1817-3772-2020-2(60)-165-172.
Lyalina, N., & Matviyenko-Biliayeva, G. (2019). Mechanism for providing the development of organic agricultural production in Ukraine. Agricultural and Resource Economics, 5(2), 121–140. https://doi.org/10.51599/are.2019.05.02.09.
The official website of the information portal OrganicInfo. Available at: https://organicinfo.ua.
The official website of the Civic Union “Organic Initiative”. Available at: https://organicinitiative.org.ua/special-project/organic-sector-support.
Savitska, N. L., & Afanasieva, O. P. (2015). Theoretical and methodological aspects of forming the marketing policy at enterprises on the market of meat and meat products. Problems of the Economy, 2, 172‒178. Available at: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pekon_2015_2_26.
Dudar, T. Н., Shumeiko, O. T., & Dudar, V. T. (2017). Marketing in system of forming of the organic agri-food product market. Economika APK, 7, 46‒53. Available at: http://eapk.org.ua/contents/2017/07/46.
Chalyi, V. I. (2022). Marketing as a tool for promoting organic agricultural production. VII International Scientific and Practical Conference “Organic agricultural production: education and science”. Kyiv. Available at: https://nmc-vfpo.com/wp-content/uploads/2022/11/tezy-malynka-25-10-2022_compressed.pdf.
Novytska, I. V. (2019). Organic products promotion management through distribution channels. Problems of the Systemic Approach in Economics, 5(73), 156‒161. Available at: http://nbuv.gov.ua/UJRN/PSPE_print_2019_5%282%29__24.
Bilotkach, I. A. (2022). Institutional features of the development of the competitive logistics system of marketing promotion of organic agriculture. Investytsiyi: praktyka ta dosvid, 1, 12‒19. https://doi.org/10.32702/2306-6814.2022.1.12.
Chychkalo-Kondratska, I., Novytska, I., & Kondratska, D. (2021). Marketing analysis of sales channels of organic products. Economics and Region, 1(80), 55‒60. https://doi.org/10.26906/EiR.2021.1(80).2239.
Doroshkevych, K. O., & Telychko, H. O. (2022). Use of EU experience in the application of marketing tools in food trade. Efficiency of public administration, 1/2(70/71), 68‒72. https://doi.org/10.36930/507009.
Bahorka, M. O. (2017). Forming of environmentally oriented complex of marketing in agricultural production. Economika APK, 5, 43‒50. Available at: http://eapk.org.ua/contents/2017/05/43.
Kazandzhi, A. V. (2018). Strategic vectors of development of the market of organic products in Ukraine. Intellect ХХІ, 1, 72‒76. Available at: http://www.intellect21.nuft.org.ua/journal/2018/2018_1/15.pdf.
Kucher, L., Heldak, M., & Orlenko, A. (2018). Project management in organic agricultural production. Agricultural and Resource Economics, 4(3), 104–128. https://doi.org/10.51599/are.2018.04.03.08.
Kucher, A., Heldak, M., Kucher, L., Fedorchenko, O., & Yurchenko, Yu. (2019). Consumer willingness to pay a price premium for ecological goods: case study from Ukraine. Environmental & Socio-economic Studies, 7(1), 38–49. https://doi.org/10.2478/environ-2019-0004.
Ilchenko, T. V. (2020). The role of marketing instruments in the innovative development of agrarian enterprises. Business Inform, 10, 460‒468. https://doi.org/10.32983/2222-4459-2020-10-460-468.
Savytska, N. L., & Chmil, G. L. (2020). New marketing paradigm under economy digital transformation. Bulletin of Sumy National Agrarian University. Economics and Management, 2(84), 81–87. https://doi.org/10.32845/bsnau.2020.2.13.
Savytska, N. L., Kot, O. V., & Kot, M. S. (2017). Channels of marketing communications as method of increase in communicative activity of trade enterprises. Global and National Problems of Economics, 15, 306–310. Available at: http://global-national.in.ua/archive/15-2017/62.pdf.
